青浦區(qū)廚房通風(fēng)|凈覽暖通2018與您共分享|廚房通風(fēng)設(shè)備廠家：

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設(shè)置機(jī)械加壓送風(fēng)防煙設(shè)施部位所要求的余壓值難以形成，機(jī)械排煙設(shè)施的排煙效果不明顯送風(fēng)口、排煙口風(fēng)量、余壓值達(dá)不到規(guī)范要求的現(xiàn)象在工程中比較普遍，有的送風(fēng)口、排煙口的風(fēng)速甚至接近于零，造成這種現(xiàn)象的原因比較復(fù)雜，主要有以下幾個(gè)方面：

1、風(fēng)機(jī)選型不當(dāng)。按規(guī)范要求，防煙樓梯間及前室、合用前室和消防電梯間前室的機(jī)械加壓送風(fēng)量，應(yīng)由計(jì)算確定，當(dāng)計(jì)算值和規(guī)范規(guī)定的值不一致時(shí)，應(yīng)按兩者中較大值確定，有的設(shè)計(jì)直接按規(guī)范給定的值確定，往往導(dǎo)致選用的風(fēng)機(jī)風(fēng)量、風(fēng)壓偏小，不能滿足要求;有的設(shè)計(jì)采用通風(fēng)與機(jī)械排煙合用系統(tǒng)，但施工中未按設(shè)計(jì)要求選用雙速風(fēng)機(jī);有的建設(shè)單位不按設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)型號(hào)訂貨，購(gòu)買功率規(guī)格較小的風(fēng)機(jī)，導(dǎo)致風(fēng)機(jī)風(fēng)量嚴(yán)重不足。

2、機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)與自然排煙設(shè)施重復(fù)設(shè)置。對(duì)于建筑高度超過50米的一類公共建筑和建筑高度超過100米的居住建筑，按《高規(guī)》要求，宜設(shè)置機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)，有的工程在上述部位同時(shí)又采用了自然排煙，導(dǎo)致火災(zāi)情況下，機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)與自然排煙窗同時(shí)開啟時(shí)，防煙樓梯間難以形成正壓，達(dá)不到防煙效果。

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廚房油煙的定義和成分

炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，青浦區(qū)廚房通風(fēng)，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝c胺等已知突變致ai物。

目前國(guó)內(nèi)主要品牌：方太、老板Robam、櫻花Sakura、帥康Sacon、華帝Vatti、美的Midea、德意、海爾Haier、西門子、萬(wàn)和Vanward。

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市區(qū)餐飲飯店

對(duì)市區(qū)餐飲飯店進(jìn)行集中整治。

路南區(qū)和路北區(qū)對(duì)沒有油煙凈化設(shè)施的一律實(shí)施停業(yè)整頓；

公x安部門負(fù)責(zé)對(duì)油煙凈化設(shè)施不正常運(yùn)行和拒不整改的飯店負(fù)責(zé)人實(shí)施行政拘x留；

環(huán)保部門負(fù)責(zé)實(shí)施隨機(jī)監(jiān)測(cè)，對(duì)于超標(biāo)排放的采取高限處罰，啟動(dòng)連日計(jì)罰；

城x管部門對(duì)露天燒烤工具實(shí)施扣押。

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